9. maj 2010 - 21:52
Her til aften lavede jeg denne ret, som jeg fandt i
kogebogen "Køkkenrevolutionen". Utrolig simpel ret, som smager
rigtig godt. Tofu smager ikke af meget i sig selv, men hvis man
marinerer den, tager den smag derefter, og smager rigtig
lækkert.
Du skal bruge:
- 500gr. tofu, skåret i fine tern
- Et par stænk Kelpamare eller tamari (jeg bruge tamari)
- Friskpresset saft og fintrevet skal af 1/2 citron
- Eventuelt lidt chilipulver
- 2-3 gulerødder, skåret i grove skiver
- 2-3 forårsløg, skåret i grove skiver
- Ekstra jomfruolivenolie eller -sesamolie
- Eventuelt lidt finthakket purløg eller forårsløg
Så let er det:
Bland tofustykkerne med gulerødder og forårsløg. Kom det hele på
et fad eller en tallerken, der kan tåle dampning og damp
tofustykkerne i en gryde eller work med dampindsats i 5-6 minutter,
til de er møre. Giv dem lidt peber og olie, eventuelt også lidt
mere Kelpamare eller tamari samt purløg eller forårsløg og
server.
Jeg ristede iøvrigt nogle vilde ris på panden, og blandede med
til sidst. Jeg koger dem ikke, men rister dem direkte på panden,
indtil de ligesom begynder at poppe.